超高級魚　幻の魚

こんにちは😊

晴快荘の若です！

今回なんですが幻の魚、あらの紹介です！

幻とつくほど滅多にお目にかからない超高級魚です🐟

がしかし日間賀島の漁師さんが獲っていると聞いたのでもちろん仕入れました👍

食べれるお魚なら何でも仕入れるスタイルです🤣

5日寝かせて食べました！

アラの身は鮮度がいいと締まっていてやや硬いので薄くへぎ切りにしました。

脂もあるがそれ以上にうま味からくる甘味が強く、食感もよくて非常に美味しいお魚です🐟

あらのしゃぶしゃぶポン酢仕立て

あらの薄造り

あら鍋