春を感じる一品🐟

こんにちは😊

晴快荘の若旦那です！

今回は知人の漁師さんにお願いしサヨリを仕入れる事ができました👏

サヨリと言えば春のお魚ですよね🌸

お刺身でも美味しいんですが今回は、新鮮な雲丹と新玉も手に入ったので少し手を加えた料理を💁‍♂️

とても美味しく優しい味に仕上がりました👏

細魚と生雲丹 新玉餡かけ